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TOP HER | 高梓清:让奢华走下神坛

2019-09-11 点击:796

正文丹青

编辑智力

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当谈到奢侈品、生活方式和味蕾的最佳体验时,你会怎么想?我们发现葡萄酒的出现频率相当高。

根据Vinexpo/Iwsr,最新的葡萄酒和烈酒行业预测已经发布。未来五年,中国葡萄酒市场价值将达到230亿美元,约为33.3%。

葡萄酒在中国消费者的生活中真的很受欢迎吗?

在紫禁城附近有一家酒馆,它是由一座历史建筑改建而成,被葡萄酒爱好者称为“第二客厅”。它的运营商和创始人是一个90岁的女孩,高兰青伊莎贝拉。

这家商店被称为“大来商人”,汇集了世界上的葡萄酒、食品、咖啡、艺术展览,在那里你可以花一点钱喝最珍贵、最正宗的葡萄酒。酒,即“灵魂”,由酒商Ohmydere提供,由高桥市基义创办。

“一个20岁的企业家,他的翅膀还没有长大,但他已经感受到了时代的浪潮,在他面前,所以他必须飞翔,让翅膀在他飞翔的时候生长,即使他偶尔会掉下来。”。

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高兰青出生在传统的香港家庭,比加拿大、澳大利亚、西班牙、英国和法国年龄大,并且已经去过北极圈和南极大陆。

在她的童年时代,有很多香港人到国外去发展。高晓庆的父亲做出了大胆的决定,决定开发大陆的“宝藏”。于是高高清跟随父亲,全家在上海空降,扎根于无友无友的发展之中。

全球移民家庭让高兰青知道如何独立判断。后来,她被北京大学中文系录取。中国历史系受过双重教育。不久之后,她完成了大学课程并提前毕业。她在20岁开始创业,并创立了自己的葡萄酒品牌OHMYDEAR。

高兰青研究历史,学会了从历史的角度和时间深入观察和判断。高岚清认为,时代的发展和趋势的演变是一个历史的循环。十年前,几十年前,几百年前发生的事情将再次成为循环后的新趋势。

在从事葡萄酒业务之前,她曾在Vogue和Hermès工作,奢侈品给她带来了对的最深刻影响。作为创始人,我对自己的第一个要求是真诚,反思自己,认识自己,并将其延伸到产品中,让产品继承基因。

与传统葡萄酒业务相比,艺术生活品牌OHMYDEAR具有不同的快节奏迭代,这与旧品牌传达的缓慢文化和高姿态完全不同。

“我在大约8或9年前创立了OHMYDEAR。这是一个葡萄酒进口采购平台,目前在香港和北京设有办事处。离线商店是OHMYDEAR的最大股东。

Otsuka是OHMYDEAR的线下销售渠道。 OHMYDEAR连接超过10个国家的500多种葡萄酒,全国15个省有50多家经销商,其中6家公司专注于葡萄酒及其延伸的生活方式。

在北京大学学习期间,高晓庆的GAP YEAR去了法国巴黎,作为侍酒师学习。

“在那一年,我可能在巴黎供应了超过10,000种葡萄酒。我基本上每天训练30种葡萄酒。我一次有300到500种葡萄酒。经过一年的强化培训和自我沉淀,我发现世界上很少有可称为优质产品的葡萄酒,特别是那些令人惊讶的葡萄酒。也许一年中品尝的10,000种葡萄酒中只有一种或两种可以让人怀旧。用我当时的法语老师的话来说,我把它描述为:我前一天晚上喝酒,第二天我想喝酒,我想把酒藏在床底。“

当高兰青从法国毕业时,他制作了自己的葡萄酒单,并选择了30到40种葡萄酒,其中包括10,000种葡萄酒的惊喜。当你发现一个惊喜时,“OHMYDEAR”就是这种感觉。

“你可以将OHMYDEAR理解为精品买家。我们选择性格强烈的葡萄酒。它就像葡萄酒领域的独立设计师。每个人都有自己的风格,性格和气质。很多人认为OHMYDEAR就像连卡佛一样。其中,不仅有LV,Gucci等知名奢侈品,还有Alexander McQueen等有吸引力的设计师。总之,我们“品味”和“专业”的程度“是面向,我们愿意为您带来更多的前沿葡萄酒品牌。

创业一年后,OHMYDEAR开始与波尔多酒庄的Hermès品牌以及奥地利酒庄合作,这是奥地利酒庄首次来到中国。与顶级豪华葡萄酒的合作是由于与欧洲顶级葡萄酒厂的共识。葡萄酒是一件艺术品,考虑到更多应该是质量,背后的工艺,“昂贵”而非焦点。

从中国葡萄酒市场来看,整体结构是工业化程度最低的葡萄酒,而向上的是名酒。两者之间基本上没有产品。中国的葡萄酒进口商是空白的,而且非常分散。没有首发球员。中粮去年的进口销售额为70亿元人民币,大进口销售额约为15-2亿元人民币,与进口总额相比,未来几年将是争夺龙头企业的时候。

因此,在成立之初,Ohmydeal被定位于中高价市场。消费者不一定每天都喝名酒,但他们选择的葡萄酒仍然会保持高品质,从200、300到数万种。

随着中国葡萄酒市场越来越饱和,奥美迪尔也有保持其不可替代性的秘诀。

由于Takatsuki Sommelier的背景,创始人的基因决定了Ohmydere品牌与一般商业模式有很大的不同。其次,Ohmyder本身被公认为精品买家。

在中国市场上,葡萄酒商最初是盈利模式,以低价购买并多次出售。既然酒类贸易的价格越来越接近,这样的利润就不复存在了。

Ohmydear从一开始就采用了国外的定价体系,每个环都有自己的利润。在早期,他们为了长远的战略目标放弃了利润优势。高兰清认为,Ohmyder是一个企业,而不仅仅是一个企业。她希望在未来10到20年内看到他们的影响。

在品牌顺利运营的第8年和第9年,Ohmyder的客户群一直保持稳定,唯一的变化是人群更为广泛。

Ohmydere的第一类客户属于收藏级别。他们买葡萄酒喝或收集。从时尚的角度来看,这群顾客选择的葡萄酒,更像是“高级定制”中的葡萄酒。

其次是具有技术背景的客户,来自互联网,投资等领域。

高晓庆很早就开始了他的生意。 8年或9年前没有那么多企业家,女企业家也很少。 OHMYDEAR这个职业当时是“碰巧是”的事情。与今天的企业家相比,高兰青没有如此强烈的创业欲望,但当时她强烈地感到,如果她不创业,她就会错过这个口号。

如果你想描述这个最早的状态,那就是翅膀还没有长大成飞,而飞翔的长翅膀,即使它们跌跌撞撞甚至摔倒,它们也必须继续飞行。

在同一时期,与高青青一样,他们是创始人,投资者和极客。他们都有叛逆的一面。这些非传统的叛徒打破了很多固定的思维,OHMYDEAR选择的葡萄酒,其个性和价值,自然成为OHMYDEAR的主要用户。他们购买葡萄酒,不是为了着名的葡萄酒,而是为那些拥有自己的个性和强烈风格的人。

由于这些注重体验的消费者,无论葡萄酒多贵,您都可以在大杯中品尝它。此外,大榭的食品总监是米其林餐厅和五星级酒店。提供的食物水平可以满足消费者对体验的渴望。大师班定期发布,策展人每月一次策划。

“我会让它沿着祭坛走下去,并以符合成本效益的方式展示它。如果我们遵循我们提供的食品和饮料标准,一餐的价格是3000元,实际价格超过300元。我不希望大榭成为消费者。那些每年只能来一次的人,但经常来的地方。“

Dayou的酿酒师来自Coravin,高端品牌Zalto的眼镜和清醒设备,最好的酿酒师使用数十美元到数千美元。而对于每一杯倒酒,清醒装置的成本是10元。

“当我看到中国和欧洲的洗发水广告时,我发现欧洲洗发水广告的重点是洗发时的个人享受,而国内广告则注重女孩的美丽头发。传球男孩正在观看,总是带着几丝炫耀的元素在里面我受洗香波广告的启发,所以我想了很长一段时间关于OHMYDEAR和大人物之间的和谐。消费者来喝酒不是为了向别人展示他们的生活方式,而是打开一瓶葡萄酒只是为了更多关心享受自我的过程。有些人在这个过程中放松,其他人也在不断品尝葡萄酒,葡萄酒变得越来越专业。

也许这是他在爱马仕工作的经历。高自清知道,奢侈品的体验,服务和场景对品牌非常重要。现在OHMYDEAR还没有推出太多的销售渠道,消费者更有可能离线体验。事实上,在这种接触中,它是培养消费者的过程。许多消费者通过线下体验,先了解葡萄酒的知识,然后在网上快速购买,这是他们自己的成长过程。

“无论是葡萄酒,空间还是活动,我们所有的设计在达到90分之后,继续在90分至100分的范围内与自己竞争,告诉自己他们可以更好。练习,从80分到90分已经很难,这将继续出现瓶颈。从90到100,不同的是我们必须服务于一群要求更高的人。这些人不仅要求葡萄酒,还要求咖啡,如作为咖啡豆的起源,咖啡的提取方式等等。

OHMYDEAR和Great Unity的理想状态是成为行业标准。

“就像人们今天喝咖啡一样,他们会第一次想到星巴克。我们希望以后再提起葡萄酒,我们可以在第一时间提到OHMYDEAR和大榭的名字。“现在OHMYDEAR也在北京生产,除了葡萄酒进口业务。我有一个果酒东方野果。

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